内陆循环海水养虾新突破 手掌大规格虾亮相，口感营养比肩北极甜虾

我国海水养殖技术研发迎来一项重要突破——内陆循环海水养虾实现规模化成功，培育出的对虾规格惊人，平均每条大小堪比成人手掌，其口感的鲜甜与营养价值的丰富程度，甚至可与备受推崇的北极甜虾相媲美。这一成果标志着我国在封闭式循环水养殖（RAS）技术与海水虾类内陆驯化养殖领域取得了里程碑式的进展。

传统海水养殖高度依赖沿海环境，受气候、污染和病害影响较大。而本次突破的核心在于构建了一套高效、稳定的“内陆人工海水循环生态系统”。科研团队通过精准模拟海洋环境，不仅成功配制出与天然海水理化指标一致的人工海水，更关键的是研发了多层次水处理与循环利用技术。系统集成了物理过滤、生物净化、臭氧杀菌、恒温调控等模块，实现了养殖用水的95%以上循环利用率，极大降低了对外部水源的依赖和排放污染。在此稳定、洁净的环境中，南美白对虾等品种得以最佳状态生长，远离了传统养殖中常见的应激源和病原威胁。

养殖技术的精细化与智能化管理是成就“手掌大虾”的关键。团队采用基于大数据和物联网的精准饲喂与健康监测系统，根据虾的不同生长阶段，动态调整饲料成分（特别注重天然诱食剂和营养强化剂的添加）、投喂频率以及水体中的微量元素比例。这种类似“定制化保育”的模式，不仅促使对虾生长周期缩短、成活率大幅提升，更显著改善了其肉质与风味。虾肉积累了更丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸及矿物质，口感因此格外紧实Q弹，鲜甜味浓郁，达到了足以与纯净冷水域生长的北极甜虾比拟的品质高度。

此项突破具有深远的产业与社会价值。它使“海鲜陆养”模式走向成熟，为远离海岸的内陆地区提供了生产优质海鲜的新途径，有助于改善地域饮食结构，并创造新的经济增长点。高度封闭的循环系统极大降低了对海洋生态环境的直接压力，避免了养殖尾水排放导致的近海富营养化问题，是环境友好型水产养殖的代表。该技术的稳定性和可控性为应对气候变化对沿海养殖业的冲击提供了可靠的替代方案，增强了我国食品供应链的韧性。

研发团队表示将继续优化系统能效、降低运行成本，并探索将技术拓展至更多高价值海水品种的养殖。随着技术的进一步推广和成本的下降，昔日在内陆难以企及的“海洋滋味”，有望以更可持续的方式“游”上更多百姓的餐桌，这不仅是水产养殖技术的胜利，更是人类智慧协调生产与自然关系的生动实践。